秀珍菇 （學(xué)名：Pleurotus geesteranus，別名：鳳尾菇），擔(dān)子菌門(mén)植物，有“菇中極品”的美譽(yù)。該類(lèi)植物原產(chǎn)于印度南部查摩省。秀珍菇子實(shí)體單生或叢生，菌蓋扇形、腎形、圓形或扁半球形，后漸平展，基部不下凹；成熟時(shí)常波曲，蓋緣薄，初內(nèi)卷，后反卷，有或無(wú)后沿，灰白或灰褐，表面光滑，肉厚度中等，白色；菌褶延生，白色，狹窄密集，不等長(zhǎng)，髓部近纏繞型。其需要光照，適宜偏堿的的環(huán)境生長(zhǎng)。秀珍菇子實(shí)體單生或叢生，菌蓋扇形、腎形、圓形或扁半球形，后漸平展，基部不下凹；成熟時(shí)常波曲，蓋緣薄，初內(nèi)卷，后反卷，有或無(wú)后沿，灰白或灰褐，表面光滑，肉厚度中等，白色；菌褶延生，白色，狹窄密集，不等長(zhǎng)，髓部近纏繞型。[1]其需要光照，適宜偏堿的的環(huán)境生長(zhǎng)。