草菇（拉丁學(xué)名：Volvariella volvacea (Bull.:Fr.) Sing.，別名：蘭花菇），光柄菇科小包腳菇屬熱帶亞熱帶菇類(lèi)，是世界上第三大栽培食用菌。它起源于中國(guó)。它由菌蓋、菌柄、菌褶、外膜、菌托等構(gòu)成，頂部灰黑色或灰白色，基部白色；外膜遺留在菌柄基部而成菌托，菌柄中生，頂部和菌蓋相接，基部與菌托相連；菌蓋著生在菌柄之上，張開(kāi)前鐘形，展開(kāi)后傘形；子實(shí)體未充分成熟時(shí)，菌褶白色，成熟過(guò)程中漸漸變?yōu)榉奂t色，最后呈深褐色。草菇屬高溫性菌類(lèi)，生長(zhǎng)發(fā)育溫度10~44℃。