系選美白洋蔥是天津農(nóng)業(yè)科學院蔬菜研究所從美國引進的白皮洋蔥，經(jīng)過5代系統(tǒng)選擇現(xiàn)在性狀已經(jīng)穩(wěn)定的新品系。株高60厘米左右，成株的功能葉有9～10枚，葉色綠，蠟粉少，葉鞘淺綠色。鱗莖圓球形，球徑l0厘米左右，外皮白色、膜質(zhì)，肉質(zhì)鱗片纏白色、緊實，單個鱗莖平均重250克以上。鱗莖質(zhì)地脆嫩，甜辣適口，適于生食和加工干制。其抗寒性、耐貯性、不易抽薹性和對鹽、堿土壤的適應性比原種有所提高。小區(qū)測產(chǎn)每666．7平方米可達到4000千克的水平。