大棗（拉丁學(xué)名：Ziziphus jujuba Mill.），又名紅棗、干棗、棗子，是鼠李科棗屬植物，起源于中國，已有八千多年種植歷史，自古被列為“五果”（栗、桃、李、杏、棗）之一。大棗富含蛋白質(zhì)、維生素C、維生素P以及鈣、磷等營養(yǎng)成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之稱。