小米椒是辣椒的一種，一般指朝天椒，個(gè)體小，未成熟時(shí)為淡綠色，成熟為橙黃色，干小米椒為紅帶橙黃色，大紅色的則不是該品種，辣椒草本。單葉互生，滅托葉?；▋尚?，輻射對(duì)稱(chēng)，花冠合瓣，屬茄科植物，原產(chǎn)南美洲，現(xiàn)我國(guó)廣大地區(qū)均有栽培。辣椒富含VC，胡蘿卜素，含蛋白質(zhì)，糖類(lèi)，礦物質(zhì)(鈣，磷，鐵，硒，鈷)，色素(隱黃素，辣椒紅素，微量辣椒玉紅素)，龍葵素，脂肪油，樹(shù)脂，揮發(fā)油，辣味成分(辣椒堿，二氫辣椒堿，高辣椒堿等)[1]。辣椒性味辛辣熱。具有溫中健胃，殺蟲(chóng)功效，主治胃寒食飲不振，消化不良，風(fēng)濕腰痛，腮腺炎，多發(fā)性癤腫等癥。辣椒素也是一種潛在的抗癌物質(zhì)，抗氧化劑。辣椒3個(gè)，花椒10粒，生姜一片，食鹽適量，煎水服可治風(fēng)寒感冒;辣椒1個(gè)，清晨熱豆腐皮裹吞下，可治痢疾水瀉。辣椒屬辛熱食物，多食可使內(nèi)炎旺盛，故陰虛炎旺之人禁食辣椒。