紅皮土豆，源自“土豆之鄉(xiāng)”—南美洲秘魯  ，產(chǎn)地位于湖北省宜昌市昭君故里興山縣，長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣、五峰土家族自治縣，1200米以上的高山海拔。紅皮土豆顏色特別，呈粉紅色，紫紅色不等。富含多種微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，營(yíng)養(yǎng)豐富，防癌抗癌、美容養(yǎng)顏、護(hù)心降血壓，食療效果極佳。紅皮土豆相對(duì)于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性，被評(píng)為最適合做土豆泥和薯?xiàng)l的土豆。