別名油荬、香水生菜。菊科萵苣屬，原種產(chǎn)于地中海沿岸。一年生或二年生草本。須根系，莖短縮， 有乳汁，葉互生，長橢圓形至披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，抱莖，味微苦或無， 頭狀花序，花黃色。發(fā)芽適溫及生長適溫10~25℃，性喜充足光照，過于蔭蔽則易徒長，對土壤要求不嚴(yán)，以疏松肥沃土壤為佳，種植時(shí)要保持土壤濕潤